すあまとういろう

原料同じだったと思うし大体似た感じの食感（すあまの方が固めで弾力がある）の食べ物なので何が違うんだろうと思って調べてみた．結果，すあまの方は蒸した後に砂糖を入れつつつくから固めの食感になるのだろうという結論．だいたい納得．

すあまだと弾力ありすぎなので少し冷やしておいたういろうがちょうどよい気がする今日このごろ．

閑話休題．

すあまって関東ローカルだったのか……

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