2013年05月29日
今年も純米梅酒づくり
- 2013-05-29 (Wed)
- 一般
昨年と同様、玉川 自然仕込 純米酒（山廃） 白ラベル 無濾過生原酒 + 梅もんじゃ けんぼー農園の南高梅 で梅酒をば．梅1kg，酒1.8L, 氷砂糖900gくらい．
今年の玉川白ラベルは 20.9度だとか．去年のより 0.3% ダウン．酵母の元気が足りなかったか？ とりあえず20度超えてるから問題ないけれど．
閑話休題．
梅のはちみつ漬けと合わせて２リットル瓶3つに冷蔵庫の最上段が占拠されとる．半年は大きな鍋ごと保存という手が使えなくなる．梅酒（日本酒）用に小さい冷蔵庫買うか？
あ、日本酒を味見し忘れた．
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