2007年05月19日
水ようかん - 第三回戦 - 勝利？
- 2007-05-19 (Sat)
- 一般
今回の分量：水・・・400cc，こしあん・・・600g，粉寒天 ・・・4g．
とりあえず問題ない硬さになった．もう少し餡が多くてもいいかもしれないけど．最近の挑戦で使ったこしあんは乾燥してない 遠藤製餡 天然美食 こしあん なので，こしあんが乾燥した粉末状のやつだと戻すために水の分量が変わると思われる．今度は乾燥したやつでも試してみるか．
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